台南晚餐好選擇：壹柒炒鱔魚，巷弄裡的銷魂美味

剛好入住旁邊的旅館，傍晚時分，正當我在煩惱晚餐要吃什麼時，眼角餘光掃到一家燈火通明的小店，招牌上斗大的「壹柒炒鱔魚」幾個字，瞬間點燃了我心中的美食雷達。身為一個鱔魚意麵的忠實愛好者，這簡直是晚餐的最佳選擇！

毫不猶豫地點了一份乾炒鱔魚意麵外帶。站在店外，就能清楚看見老闆在廚房裡俐落地舞動鍋鏟，大火快炒下，鍋氣十足，伴隨著陣陣濃郁的鱔魚香氣撲鼻而來，實在是太誘人了！光是聞到這個味道，就已經讓我食指大動，迫不及待想趕快品嚐。

提著熱騰騰的意麵回到旅館，立刻開動。首先映入眼簾的是色澤誘人的鱔魚，份量給得相當有誠意。夾起一塊入口，那香脆彈牙的口感簡直讓人驚艷！火候掌握得恰到好處，鱔魚外皮帶點焦香，內裡卻依然保有Q彈的嚼勁。

更令人稱讚的是那酸甜的滋味，調味恰到好處，不會過於甜膩，也不會酸澀難耐，完美地襯托出鱔魚的鮮美。搭配著吸飽醬汁的意麵，每一口都是豐富的味覺享受。真的如同其他網友所說，這家的炒鱔魚功力確實了得！