開元路上的藥膳豬腳驚喜
午後造訪開元路的一家豬腳店，店面不大，卻散發著誘人的香氣。點了一份招牌土豆豬腳，豬腳色澤勻稱，看得出處理得很乾淨，沒有惱人的腥味。入口後，膠質豐富，肉質軟嫩卻不爛，鹹香適中。湯頭是溫潤的藥膳風味，淡淡的當歸、桂枝香氣縈繞鼻尖，讓人感到溫暖舒適。店家自製的醬油辣椒更是畫龍點睛，微辣的口感與豬腳完美搭配，層次豐富。土豆燉得軟糯綿密，吸飽了湯汁的精華。 整體來說，這是一頓令人印象深刻的午餐，吃完還想再來一碗湯。下次來台南，我還會再來回味這碗美味的藥膳豬腳。
台南晚餐好選擇：壹柒炒鱔魚，巷弄裡的銷魂美味
剛好入住旁邊的旅館，傍晚時分，正當我在煩惱晚餐要吃什麼時，眼角餘光掃到一家燈火通明的小店，招牌上斗大的「壹柒炒鱔魚」幾個字，瞬間點燃了我心中的美食雷達。身為一個鱔魚意麵的忠實愛好者，這簡直是晚餐的最佳選擇！ 毫不猶豫地點了一份乾炒鱔魚意麵外帶。站在店外，就能清楚看見老闆在廚房裡俐落地舞動鍋鏟，大火快炒下，鍋氣十足，伴隨著陣陣濃郁的鱔魚香氣撲鼻而來，實在是太誘人了！光是聞到這個味道，就已經讓我食指大動，迫不及待想趕快品嚐。 提著熱騰騰的意麵回到旅館，立刻開動。首先映入眼簾的是色澤誘人的鱔魚，份量給得相當有誠意。夾起一塊入口，那香脆彈牙的口感簡直讓人驚艷！火候掌握得恰到好處，鱔魚外皮帶點焦香，內裡卻依然保有Q彈的嚼勁。 更令人稱讚的是那酸甜的滋味，調味恰到好處，不會過於甜膩，也不會酸澀難耐，完美地襯托出鱔魚的鮮美。搭配著吸飽醬汁的意麵，每一口都是豐富的味覺享受。真的如同其他網友所說，這家的炒鱔魚功力確實了得！
